Albóndigas de pavo con verduras

Ingredientes:

Para dos comensales

Albóndigas de pavo

Cebolla, un ajo

Zanahorias

Calabacín

Champiñones

Brócoli

2 cucharada de soja (por eso no se pone sal)

2 cucharadas de azúcar

Suelo poner 4 albóndigas pequeñas por comensal y la verdura nunca mido, los comensales eligen qué y cuánto ponerse en sus platos.

Se corta la cebolla en juliana y el ajo, se ponen a pochar en una olla, con dos cucharadas de aceite de oliva.

Cuando está lista la cebolla se añade las albóndigas, un cuarto de vaso de agua (si son 8 albóndigas, dos comensales), la soja y el azúcar, se deja cocer 20 minutos a fuego lento.

Se cortan todas las verduras en porciones pequeñas y se pochan por separado, en otra sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, cuando estén al gusto, se dejan en un plato con papel de cocina para quitarles el aceite restante. Se salpimienta en cada plato individual al gusto del comensal, porque si alguien las quiere mezclar con la salsa de las albóndigas, no es necesario ponerles sal.

Se emplata al gusto de cada comensal, a mí me gusta las verduras por separado, como en las fotos.