Ingredientes:
Merluza
Guisantes pequeños
Calabacín
Tomate
Cebolla
Se hace a fuego mínimo el tomate pelado y triturado, la cebolla muy bien picada, y el calabacín a tacos con piel, con aceite de oliva, sal y azúcar. Se va moviendo a menudo. y cuando esté todo meloso se ponen los guisantes congelados (me gustan los pequeños, son mucho más tiernos). Sólo se dejan 2 minutos al fuego (tienen que estar al dente). La merluza se hace asada con unas gotas de aceite y sal. Cuando esté lista, se desmiga y se introduce en la salsa.
La guinda del plato : se le añade a la salsa una guindilla o pimienta negra, al gusto...a mí me gusta que pique
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