Almejas al vino blanco

Ingredientes:
Almejas (si son grandes mejor)
Cebolla
Aceite de oliva
Pan rallado
Vino blanco dulce, según las almejas, si es una malla normal ,con un cuarto de vaso es suficiente, simplemente para darle sabor, daros cuenta que la salsa debe quedar bastante densa.
Sal
Pimienta

Se tritura finamente la cebolla, en una sartén se pone cuatro cucharas de aceite de oliva y se fríe la cebolla, se salpimienta al gusto,  cuando la cebolla está lista se añade el vino blanco y las almejas, se tapa para que las almejas se abran moviendo de vez en cuando y se deja a fuego medio. Cuando estén abiertas se espolvorea con el pan rallado. Se deja unos 3 minutos más a fuego mínimo.