albóndigas chinas vegetales

 

Ingredientes para las albóndigas chinas

• 125 g. de tofu fresco.
• Pan rallado.
• Ajo y perejil picado.
• Unas gotas de salsa de soja (Soya)
• 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
• Harina de garbanzo.
• Aceite para freír.

Elaboración de las albóndigas chinas

• Desmenuzar el tofu con un tenedor.
• Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu.
• Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
• Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca.
• Rebozar cada albóndiga de tofu con un poco de harina.
• Calentar aceite y freírlas hasta que se doren.
• Retirar las albóndigas de tofu cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.