Alcachofas guisadas al vino blanco

Ingredientes

▪ Alcachofas (las unidades que se quieran)

▪ aceite de oliva 10 cl.

▪ agua medio vaso

▪ Zanahorias 2 unidades, champiñones, 2 patatas, 1 cebolla

▪ Pimiento rojo 1 unidad

▪ Hojas de salvia, pimienta (al gusto)

▪ Limón 1 unidad

▪ vino blanco dulce 25 cl.

Se cortan las zanahorias en rodajas, los champiñones, las patatas, la cebolla y el pimiento en tiras. Se rehoga todo en aceite de oliva durante cinco minutos. Mientras, se van preparando las alcachofas. Para esta receta deben quitarse las primeras hojas de las alcachofas y cortar el rabo por la mitad. Después, se abren en dos a lo largo. Cuando las verduras estén rehogadas, se añaden las alcachofas para dejarlas cocer cinco minutos más. Para darles más sabor se le añade durante la cocción el vino blanco y medio vaso de agua y la salvia. Cuando ya estén preparadas, se sazona y se cubre para dejarlas cocer suavemente otros treinta minutos aproximadamente.