TIRAS de ternera (pollo) con miel y sésamo

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo cortadas a tiras.

1 huevo.

Sal.

Aceite de oliva.

Pan rallado.

100gr de almendras fritas molidas (en batidora)

100gr de panchitos triturados (en batidora)

Semillas de sésamo.

4 cucharadas soperas de mostaza dulce o mostaza suave.

4 cucharadas soperas de miel, de la que más te guste.

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo a tiras y sazonamos y dividimos en dos partes (unas irán rebozadas en pan rallado y otras en frutos secos)

Por otro lado molemos en la batidora los cacahuetes y las almendras y las echamos en un plato.

Ponemos en otro plato pan rallado y en otro huevo batido como para tortilla.

Ahora ponemos a calentar aceite, debe cubrir uno o dos cm. de la sartén, para que cuando echemos el pollo lo cubra por completo.

Pasamos las tiras de pollo por el huevo por ambos lados y pasamos por pan rallado y espolvoreamos con sésamo, si no se pega bien aplastar un poco el sésamo con los dedos.

Una vez hemos empanado ambos lados en pan rallado y asegurándonos de que el aceite está muy caliente freímos por ambas caras y escurrimos en papel de cocina.

Ahora pasamos las otras tiras por huevo y frutos secos y freímos. Escurrimos también en papel.

Hacemos la salsa, mezclamos la miel y mostaza hasta que quede uniforme y servimos en un cuenco junto con nuestros dos tipos de pollo empanado.